TỌA ĐÀM VÀ TRẢI NGHIỆM “RƯỢU VANG VÀ PHÔ MAI – TINH HOA ẨM THỰC PHÁP NGỮ”
Nằm trong khuôn khổ các hoạt động trải nghiệm của sinh viên khóa QH2023 và QH2024, sáng ngày 13/12/2024, hơn 200 sinh viên và giảng viên khoa NN&VH Pháp đã có cơ hội khám phá hai tinh hoa của nền ẩm thực nước Pháp – rượu vang và phô mai cùng diễn giả là các chuyên gia đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu và kinh doanh các sản phẩm này.
Buổi tọa đàm vinh dự chào đón sự tham gia từ phía công ty Les Celliers d’Asie: Anh Nguyễn Viết Long, Giám đốc Kinh doanh Khu vực miền Bắc và chị Tạ Nguyễn Mai Chi, chuyên gia marketing về rượu vang và rượu mạnh. Về phía Chitrali Food có sự tham dự của chị Nguyễn Thị Liễu cùng anh Lê Hữu Thắng, chuyên gia về phô mai và chủ siêu thị đồ Tây. Về phía trường Đại học Ngoại Ngữ có sự góp mặt của cô Nguyễn Quỳnh Hoa, phó phòng Đào tạo, đại diện Ban chủ nhiệm Khoa, các thầy cô giáo và đông đảo các bạn sinh viên khoa NN&VH Pháp.
Phát biểu khai mạc chương trình, cô Đàm Minh Thủy, Trưởng Khoa Ngôn ngữ và Văn hóa Pháp, đã khẳng định mối quan hệ mật thiết giữa ngôn ngữ và văn hóa, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của các hoạt động trải nghiệm trong quá trình học tập. Những trải nghiệm này không chỉ giúp sinh viên nâng cao kiến thức ngôn ngữ mà còn mở rộng hiểu biết về văn hóa và xã hội – hành trang thiết yếu để sinh viên tự tin bước vào thị trường lao động đầy cạnh tranh.
Phần thứ nhất của chương trình, các bạn sinh viên đã được dẫn dắt vào thế giới rượu vang Pháp qua phần chia sẻ của chị Tạ Nguyễn Mai Chi, chuyên gia Marketing tại Les Celliers d’Asie. Chị đã mang đến những góc nhìn thú vị về lịch sử và văn hóa thưởng thức rượu vang, cũng như quy trình sản xuất, bí quyết chọn giống và kỹ thuật trồng nho để tạo nên những chai rượu vang danh tiếng. Bên cạnh đó, chị cũng nhấn mạnh sự kết hợp đầy tinh hoa giữa rượu vang và phô mai – một biểu tượng không thể thiếu trong nền ẩm thực hàng đầu thế giới.
Trong phần tiếp theo, chị Nguyễn Thị Liễu – chuyên gia về phô mai và chủ siêu thị Chitrali Food – đã cùng sinh viên tìm hiểu sự đa dạng của các loại phô mai đến từ khắp các vùng miền nước Pháp. Qua phần trình bày, chị giới thiệu cách phân loại, quy trình sản xuất, và bí quyết bảo quản để giữ trọn vẹn hương vị đặc sắc. Phần chia sẻ giúp sinh viên không chỉ hiểu sâu hơn về phô mai mà còn khám phá sự kết hợp hài hòa giữa phô mai và rượu vang, tạo nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Phần hướng dẫn cách thưởng thức rượu vang do anh Nguyễn Viết Long thực hiện đã làm nổi bật nghệ thuật kết hợp giữa rượu vang và phô mai, khơi gợi niềm yêu thích với nền ẩm thực tinh tế của Pháp. Kết thúc chương trình, sinh viên có cơ hội nếm thử nhiều loại phô mai và rượu vang, trải nghiệm sự hài hòa và tinh tế trong từng hương vị. Không chỉ là một buổi tọa đàm, sự kiện còn giúp sinh viên cảm nhận triết lý sống “savoir-vivre” – nghệ thuật tận hưởng những phút giây tao nhã, thư thái, đậm chất văn hóa Pháp.
